Sorbe (сорбэ) - Блюдо для застолий

Подслушал рецепт у Ильи Лазерсона, когда он выступал в своей программе на радио Зенит и решил его записать, а там, глядишь, может и еще кому-нибудь пригодится.

Во время застолий потребляется большое количество пищи. Кушать у нас принято подолгу, со сменой блюд, вокруг стола идут разговоры и обсуждения последних новостей, поздравления именинников и всех причастных.
При этом классическая трапеза предполагает не беспрерывное поглощение пищи, а некие «антракты», во время которых хозяйка может освежить стол и принести горячее, а Вы, со своей стороны, в какой-то мере подготовиться.
Сделать это довольно просто — достаточно съесть что-нибудь холодненькое. Этим освежающим блюдом и является Sorbe( Сорбэ), после употребления которого, Вы сможете набраться сил к приёму следующих кулинарных шедевров.

Если Вы соберётесь сделать Сорбэ, то Вам понадобится:
1. замороженная клубника — любая, продается везде.
2. немного шампанского, можно взять остатки бутылки со стола, так как понадобится немного.
3. корица (опционально)
4. гвоздика(опционально)
5. сахар

Бросаете в блендер клубнику, шампанское, корицу, гвоздику (если нет ни того, ни другого, то ничего страшного, и так получится очень хорошо) и немного сахара для вкуса. И блендером быстро всё это превращаете в густое холоднющее пюрэ. Ведь замороженная клубника — это, по сути, лед.
Далее выкладываете это пюрэ в заранее подготовленные маленькие стаканчики, выравниваете ножиком края и быстро несёте гостям с маленькими ложками.
Ваши гости будут крайне признательны Вам за это блюдо, потому что «Вы им быстро сделали хорошо!»